Горячие постные рыбные блюда / Рецепты горячих постных блюд с рыбой

Чтобы свежая рыба не пахла тиной, следует промыть ее в крепком холодном растворе соли.

Чешуя с рыбы легко очистится, если перед чисткой рыбу опустить в кипящую воду на несколько секунд.

Мелкую рыбу лучше варить целиком, предварительно выпотрошив.

Замороженную рыбу нужно оттаивать в холодной подсоленной соде (1 чайная ложка на 1 литр), чтобы меньше ушло минеральных веществ. Филе рыбы лучше оттаивать на воздухе.

Чтобы удобнее было чистить рыбу, можно это делать в полиэтиленовом мешочке.

День постный. Седмица 2-я по Пасхе.
Разрешается рыба

Сегодня 12 мая 2021 г. ( 29 апреля по старому стилю)
среда.

Уха из головы сазана

Судак тушеный

Пельмени рыбные с луком

Рыбные котлеты

Зразы монастырские

Азу из горбуши

Рыбные рулетики с грибами

Карп запеченный

Судак отварной

Щи из щуки

Уха по-домашнему

Назад Вперед