Холодные праздничные блюда / Рецепты холодных праздничных блюд

Чешуя с рыбы легко очистится, если перед чисткой рыбу опустить в кипящую воду на несколько секунд.

Рыба, сваренная в воде с добавлением молока, станет нежнее на вкус.

Рыбу с сильным запахом нужно варить в воде с большим количеством кореньев и специй или добавить огуречный раствор (0.5 стакана на 1 литр воды).

Жареная рыба будет вкуснее, если ее подержать 5—10 мин в молоке, обвалять в муке и затем жарить в кипящем растительном масле.

Рыбу, пахнущую тиной, необходимо вымыть в крепком холодном растворе соли. Неприятный запах исчезнет. Картофель варят на умеренном огне.

Рождество Пресвятой Богородицы и Приснодевы Марии
Седмица 17-я по Пятидесятнице.
Разрешается рыба

Сегодня 21 сентября 2018 г. ( 8 сентября по старому стилю)
пятница.

Пасхальные яйца

Ботвинья

Закуска из красной рыбы с творогом

Салат из кальмаров с сыром

Горбуша соленая по-домашнему

Салат рыбный

Салат из чернослива с орехами и чесноком

Рулетики из крабовых палочек с рыбой

Судак запеченый, фаршированный лососем и грибами