Сковороды можно чистить легко так: слегка подогреть их и протереть солью, а затем пергаментом (в крайнем случае - простой бумагой).

Чтобы в муке не заводились жучки, нужно положить в мешочек, где она храниться, несколько зубчиков чеснока, не очищая от верхней кожицы. Муку нужно периодически просеивать и пересыпать с чистый мешочек.

Если пригорела кастрюля, нужно налить в нее крепкий раствор соли. Через несколько часов вскипятить, а затем уже отчищать.

Чтобы в муке и крупах не заводились жучки, в емкость, где они хранятся, положите по 1-2 зубчика чеснока.

Яблоки кислых сортов нельзя долго держать в духовке - они превращаются в пюре.


Седмица 17-я по Пятидесятнице.
Поста нет.
Сегодня 20 сентября 2018 г. ( 7 сентября по старому стилю)
четверг.
Рецепты
  • Напитки
  •  Горячие блюда
  • Холодные блюда
  •  Десерты
  •  Выпечка
  •  Поминальная трапеза

Меню на любой день


Мы в сетях



Опрос
    Нужен ли такой сайт
       Конечно

       Конечно да

       Конечно нет

       Нет

       Да



Новые рецепты

    Календарь церковный, постов и трапез 2012 год


2012 год
Календарь постов и трапез
даты указаны по новому стилю

Периоды

Пн

Вт

Ср

Чт

Пт

Сб

Вс

 Рождественский поcт

28 ноября - 6 января

 

28 ноября - 19 декабря

горячее без масла

рыба

сухоядение

рыба

сухоядение

рыба

рыба

20 декабря - 1 января

горячее без масла

горячее с маслом

сухоядение

горячее с маслом

сухоядение

рыба

рыба

2 - 6 января

сухоядение

горячее без масла

сухоядение

горячее без масла

сухоядение

горячее с маслом

горячее с маслом

 Зимний мясоед

20 января - 26 февраля

 

рыба

 

рыба

 

 Великий пост

27 февраля - 14 апреля

сухоядение

горячее без масла

сухоядение

горячее без масла

сухоядение

горячее с маслом

горячее с маслом

 Весенний мясоед

22 апреля - 10 июня

 

рыба

 

рыба

 
 Петров пост

11 июня - 11 июля

горячее без масла

рыба

сухоядение

рыба

сухоядение

рыба

рыба

 Летний мясоед

12 июля - 13 августа

 

сухоядение

 

сухоядение

 

 Успенский пост

14 августа - 27 августа

сухоядение

горячее без масла

сухоядение

горячее без масла

сухоядение

горячее с маслом

горячее с маслом

 Осенний мясоед

28 августа - 27 ноября

 

сухоядение

 

сухоядение

 



Посты

 В Русской Православной Церкви существует четыре многодневных поста, пост в среду и пятницу в течение всего года (за исключением нескольких недель), три однодневных поста.

 

Рождественский (Филиппов) пост

 В конце осени, за 40 дней до великого праздника Рождества Христова, Церковь призывает нас к зимнему посту. Он называется и Филиппов, потому что начинается после дня, посвященного памяти апостола Филиппа, и Рождественский, ибо бывает перед праздником Рождества Христова.

 Этот пост установлен для того, чтобы нам принести Господу благодарственную жертву за собранные земные плоды и приготовиться к благодатному единению с родившимся Спасителем.

 Устав о пище совпадает с уставом Петрова поста, до дня святителя Николая (19 декабря).

 Если праздник Введения во храм Пресвятой Богородицы выпадает на среду или пятницу, то разрешается рыба. После дня памяти Святителя Николая и до предпраздненства Рождества разрешается рыба в субботу и воскресенье. В предпраздненство нельзя есть рыбу во все дни, в субботу и воскресенье - пища с маслом.

 1 января, воскресенье, разрешена рыба

 2 января, понедельник, сухоядение (хлеб, овощи, фрукты)

 3 января, вторник, пища без масла

 4 января, среда, сухоядение (хлеб, овощи, фрукты)

 5 января, четверг, пища без масла

 6 января, в Навечерие (канун, Рождественский сочельник) Рождества Христова - церковным уставом положено есть сочиво - смесь зёрен пшеницы, мака, ядер грецких орехов, мёда. В сочельник у православных христиан сохраняется благочестивый обычай ничего не есть до первой вечерней звезды, напоминающей о явлении звезды на востоке, возвестившей о рождении Иисуса Христа. Трапеза с растительным маслом.

 Святки — с 7 до 17 января (11 дней) поста нет.

 18 января, в Навечерие Богоявления Господня (Крещенский сочельник) - пища с маслом и вином. В сочельник, в навечерие праздника Крещения, положено говеть до вкушения святой воды, трапеза предписана один раз, после Божественной литургии. По окончании Богослужения все вкушают святую крещенскую воду и окропляют ею жилища. По Церковному Уставу в Крещенский сочельник православным христианам предписывается употреблять в пищу сочиво - смесь зёрен пшеницы, мака, ядер грецких орехов, мёда.

 С 28 ноября 2012 года до 19 декабря 2012 года, дня памяти святителя Николая:

 По понедельникам пища без масла

 По вторникам, четвергам, субботам и воскресеньям разрешена рыба

 По средам и пятницам сухоядение: хлеб, сырые овощи и фрукты

 4 ДЕКАБРЯ 2012 ГОДА - ВВЕДЕНИЕ ВО ХРАМ ПРЕСВЯТОЙ БОГОРОДИЦЫ - на трапезе разрешена рыба

 19 декабря 2012 года - Праздник святителя Николая, Великого Чудотворца (Никола зимний) - на трапезе разрешена рыба

 Далее по 1 января 2013 года включительно:

 По понедельникам пища без масла

 По вторникам, четвергам пища с маслом

 По субботам и воскресеньям разрешена рыба

 По средам и пятницам сухоядение: хлеб, сырые овощи и фрукты пища с маслом

 Далее по 5 января 2013 года включительно: по понедельникам, средам и пятницам сухоядение (хлеб, овощи, фрукты), по вторникам и четвергам пища без масла, по субботам и воскресеньям пища с маслом

 В сочельник нельзя вкушать пищу до появления первой звезды, после чего принято вкушать сочиво - вареные в меду зерна пшеницы или отварной рис с изюмом.

 

Зимний мясоед

С 20 января по 26 февраля 2012 года, вплоть до Масленицы которая продлится с 20 января по 19 февраля.

В зимний мясоед по средам и пятницам разрешена рыба, в остальные дни разрешена скоромная пища, поста нет.

Сплошная седмица с 5 по 11 февраля 2012 года - неделя о мытаре и фарисее, разрешена скоромная пища.

Масленица с 20 февраля по 26 февраля 2012 года:

Масляная (Сырная) седмица - последняя неделя приготовления к Великому посту. Эта неделя сплошная, то есть в среду и в пятницу поста нет, однако, уже нельзя есть мясное. В среду и пятницу масленицы Церковь предписывает пощение до вечера, как в Великий пост, хотя вечером можно употреблять ту же пищу, что и в другие дни масленицы.

 

Великий Пост

 Сам Спаситель был поведен духом в пустыню, сорок дней искушался дьяволом и ничего не ел в эти дни. Спаситель постом начал дело нашего спасения. Великий пост - пост в честь Самого Спасителя, а последняя страстная седмица этого сорокавосьмидневного поста установлена в честь воспоминания о последних днях земной жизни, страданиях и смерти Иисуса Христа.

 Пост продлится с 27 февраля по 14 апреля

 Во время Четыредесятницы с 27 февраля 2012 года по 8 апреля 2012 года:

 С особой строгостью соблюдается пост в первую и страстную седмицы.

 В первый день Великого поста 27 февраля 2012 года, чистый понедельник, предписывается полное воздержание от пищи.

 Во второй день Великого поста 28 февраля 2012 года по уставу - сухоядение: хлеб, сырые овощи и фрукты - один раз в день, вечером. Существующий обычай воздерживаться от пищи до причащения в среду действует по принципу: "могий вместить да вместит".

 В последующие три дня с 29 февраля по 2 марта 2012 года - сухоядение: хлеб, сырые овощи и фрукты - один раз в день, вечером.

 В другие дни по понедельникам, средам и пятницам - сухоядение: хлеб, сырые овощи и фрукты - один раз в день, вечером.

 Во вторник, четверг - растительная пища без масла - один раз в день, вечером. В некоторых источниках указывается - сухоядение т.к. церковные уставы формировались в разных монастырях, поэтому постепенно возникло различие в традициях.

 В субботу и воскресенье - растительная пища с маслом дважды в день.

 7 АПРЕЛЯ — БЛАГОВЕЩЕНИЕ ПРЕСВЯТОЙ БОГОРОДИЦЫ, Лазарева суббота - на трапезе разрешается рыба и рыбная икра.

 8 АПРЕЛЯ — ВХОД ГОСПОДЕНЬ В ИЕРУСАЛИМ (ВЕРБНОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ, НЕДЕЛЯ ВАИЙ, ЦВЕТОНОСНАЯ) - на трапезе разрешается рыба

 В страстную пятницу нельзя вкушать пищу до выноса плащаницы.

 Во время страстной седмицы с 9 по 14 апреля 2012 года:

 Понедельник, вторник, среда, четверг - сухоядение: хлеб, сырые овощи и фрукты - один раз в день, вечером. По другим православным источникам в четверг страстной седмицы разрешается елей: Великий четверг - день молитвенного воспоминания первой евхаристии.

 В последние два дня Великого поста 13 и 14 апреля 2012 года предписывается полное воздержание от пищи. По другим православным источникам в Великую пятницу не вкушаем до вечерни и совершения чина выноса святой Плащаницы. Вечером можно вкушать сухоядением. В Великую субботу воздерживаемся от елея.

 

Светлое Воскресение Христово

 Пасха 2012 года - 15 апреля - праздник праздников и торжество торжеств.

 Пасхальная Светлая седмица c 15 апреля 2012 года по 21 апреля

 

Весенний мясоед

 Продлится c 22 апреля по 10 июня, до Дня Святой Троицы

 С 22 апреля 2012 года по 2 июня 2012 года по средам и пятницам вкушают рыбу, в остальные дни весеннего мясоеда года разрешена скоромная пища, поста нет.

 3 июня 2012 года - День Святой Троицы, Пятидесятница

 Троицкая, сплошная седмица с 3 июня по 9 июня 2012 года: в это время разрешена скоромная пища, поста нет.

 

Петров, или Апостольский пост

 С понедельника недели всех Святых начинается пост Святых апостолов, установленный перед праздником апостолов Петра и Павла. Этот пост называется летним. Продолжение поста различно, в зависимости от того, как рано или поздно бывает Пасха.

 Постоянно он начинается с понедельника всех Святых, а прекращается 12 июля.

 Продолжительнейший Петров пост заключает в себе шесть недель, а кратчайший неделю с днем. Этот пост установлен в честь Святых апостолов, которые постом и молитвою приготовлялись к всемирной проповеди Евангелия и готовили себе преемников в деле спасительного служения.

 Строгий пост с 11 июня по 11 июля 2012 года, по средам и пятницам в Петров Пост сухоядение: хлеб, сырые овощи и фрукты - один раз в день, вечером.

 По понедельникам постимся в честь Ангелов: по одним источникам - сухоядение (хлеб, сырые овощи и фрукты) - один раз в день, вечером, по другим - растительная пища без масла.

 В остальные дни - рыба, грибы, крупы с растительным маслом.

 По вторникам и четвергам в Петров пост растительная пища с маслом и вино (при этом рыба разрешается в дни памяти великого святого или во дни храмового праздника - так 28 июня - в день памяти святителя Ионы, митрополита Московского, всея России чудотворца, разрешена рыба), по другим православным источникам по вторникам и четвергам Петрова поста разрешена рыба.

 По субботам и воскресеньям разрешается растительная пища с маслом, вино и рыба. Вино разрешено тем, кто постится с сухоядением.

 

Летний мясоед

 С 12 июля 2012 года по 13 августа

 По средам и пятницам сухоядение: хлеб, сырые овощи и фрукты. В остальные дни недели скоромная пища.

 

Успенский пост

 Через месяц после Апостольского поста наступает многодневный Успенский пост. Он продолжается две недели - с 14 августа по 27 августа 2012 года. Этим постом Церковь призывает нас к подражанию Божией Матери, которая перед переселением своим на небо непрестанно пребывала в посте и молитве.

 Понедельник, среда, пятница - сухоядение: хлеб, сырые овощи и фрукты. Вторник, четверг - горячая растительная пища без масла. В субботу и воскресенье разрешается пища с растительным маслом (елей).

  До 19 августа - ПРАЗДНИКА ПРЕОБРАЖЕНИЯ ГОСПОДНЯ , когда в храмах освящаются виноград и яблоки Церковь обязует нас воздерживаться от этих плодов до их благословения. После их освящения виноград, яблоки и другие плоды нового урожая присутствуют на трапезе, и особенно - в понедельник, среду и пятницу.

 В день Преображения Господня (19 августа) разрешается рыба. Рыбный день в Успенье, если он придется на среду или пятницу.

 

Осенний мясоед

С 28 августа по 27 ноября 2012 года: по средам и пятницам сухоядение: хлеб, сырые овощи и фрукты, кроме 11 сентября, 21 сентября и 27 сентября, если они выпадают на эти дни недели.

11 СЕНТЯБРЯ 2012 ГОДА — УСЕКНОВЕНИЕ ГЛАВЫ ПРОРОКА, ПРЕДТЕЧИ И КРЕСТИТЕЛЯ ГОСПОДНЯ ИОАННА. День постный: пост должен состоять "в трапезе из елея, овощей или что Бог дарует от таковых". По православной традиции в этот день не едят круглых овощей. Типикон указывает, что на трапезе разрешается и "по мере по единой чашице вина труда ради бденнаго", и призывает "почтить день не чревоугождением, а молитвою и постом в целомудрии".

21 СЕНТЯБРЯ 2012 ГОДА — РОЖДЕСТВО ПРЕСВЯТОЙ БОГОРОДИЦЫ - СРЕДА - на трапезе разрешена рыба. В остальные дни недели скоромная пища.

27 СЕНТЯБРЯ - ВОЗДВИЖЕНИЕ ЧЕСТНОГО И ЖИВОТВОРЯЩЕГО КРЕСТА ГОСПОДНЯ День постный: положено вкушать овощи и растительное масло. Типикон указывает: "На трапезе бывает утешение братии от елея и вина и прочих снедей овощных. Сыра же и яиц и рыбы никакоже дерзнем коснутися".

 

Сплошные седмицы

Седмица - неделя с понедельника по воскресенье. В эти дни отсутствие поста в среду и пятницу.

Сплошных седмиц пять:

Святки

Мытаря и фарисея - за 2 недели до Великого Поста

Сырная (масленица) - неделя перед Великим Постом (без мяса)

Пасхальная (Светлая) - неделя после Пасхи

Троицкая - неделя после Троицы

 

Среда и пятница

 Еженедельными постными днями являются среда и пятница. В среду пост установлен в воспоминание предательства Иудой Христа, в пятницу - в память крестных страданий и смерти Спасителя. В эти дни недели Святая Церковь запрещает употребление мясной и молочной пищи, а в период недели Всех Святых до Рождества Христова следует воздержание также от рыбы и растительного масла. Лишь когда на среду и пятницу приходятся дни празднуемых святых, разрешается растительное масло, а в самые большие праздники, такие как Покров - рыба.

 Больным и занятым тяжелым трудом допускается некоторое послабление, чтобы христиане имели силы на молитвы и необходимый труд, но употребление рыбы в неположенные дни и тем более полное разрешение поста уставом отвергается.

 

Однодневные посты

 Крещенский сочельник - 18 января, накануне Крещения Господня. В этот день христиане готовятся к очищению и освящению святой водой в праздник Крещения.

 Усекновение главы Иоанна Предтечи - 11 сентября. Это день памяти великого пророка Иоанна.
 Воздвижение Креста Господня - 27 сентября. Память о страданиях Спасителя на кресте ради спасения рода человеческого. Этот день проводят в молитвах, посте, сокрушении о грехах.

 Однодневные посты - дни строгого поста (кроме среды и пятницы). Запрещается рыба, но разрешается пища с растительным маслом.

 

 О трапезе в праздники

 По церковному Уставу, в праздники Рождества Христова и Богоявления, случившиеся в среду и пятницу, поста нет. В Рождественский и Крещенский сочельники и в праздники Воздвижения Креста Господня и Усекновения главы Иоанна Предтечи разрешается пища с растительным маслом. В праздники Сретения, Преображения Господня, Успения, Рождества и Покрова Пресвятой Богородицы, Введения Ее во храм, Рождества Иоанна Предтечи, апостолов Петра и Павла, Иоанна Богослова, случившиеся в среду и пятницу, а также в период от Пасхи до Троицы в среду и пятницу разрешается рыба.