Щавель - 400 грамм
Крапива - 200 грамм
Вода - 3 литра
Яйца - 4 штуки
Морковь - 1 корень
Картофель - 300 грамм
Лук - 1 головка
Масло топленое - 80 грамм
Сметана - 150 грамм
Петрушка - 1/5 пучка
Укроп - 1/5 пучка
Соль 1 столовая ложка

Щавель и крапиву порезать полосками и положить в кипящую воду на 5 минут. Потом отделить крапиву со щавелем от отвара и протереть через крупное сито или пропустить через мясорубку. Яйца отварить и мелко порезать. Лук мелко порубить, морковь протереть на терке или порезать соломкой. Растопить масло, добавить лук немного обжарить, туда же добавить морковь и слегка обжарить, потом добавить яйца, соль и стакан воды. Всё тушить пока не выпариться вода. Потом влить отвар и добавить протертые щавель и крапиву. Варить еще 15 минут. Потом добавить картофель порезанный кубиками. Варить до полной готовности картофеля, добавить рубленную зелень и по желанию лавровый лист, черный перец и выключить огонь. Дать настояться 5 минут.

Приятного аппетита!