Рыба – 2 килограмма
Картофель – 1+1/2 килограмма
Масло растительное – 2 столовых ложки
Лук репчатый – 3 головки
Сыр острый – 1/3 килограмма
Сметана – 1/3 килограмма
Соль – 1 чайная ложка
Лимон – 1 плод


Из рыбы, лучше всего, использовать сома, но также вкусен будет и линь, карп или сазан. Острый, рассольный сыр - сыры с острым вкусом, в них много соли, у них нет корки, они, как правило, плотные и ломкие - типа сулугуни и брынзы.

Рыбу очистить помыть нарезать крупными кусками и посолить. Сковороду или противень смазать растительным маслом, уложить рыбу, залить половиной сметаны, поставить в разогретый духовой шкаф. Сом приготовится примерно через 35-40 минут, карп- 40-45 минут, линь и сазан – 45-55 минут.

Нарезать картофель соломкой, лук кольцами. Если лук очень горький положить его на 10 минут в воду с уксусом (на стакан воды столовая ложка 70% уксуса). Сковороду или противень смазать растительным маслом, уложить картофель, посолить, сверху положить лук и залив половинкой сметаны поставить в разогретый духовой шкаф, на 25-30 минут, до готовности.

Приготовленные картофель и рыбу выложить на разные тарелки. Рыбу полить соком лимона, посыпать натертым сыром и подавать всё к столу.



Приятного аппетита!