Свекла - 1 килограмм
Лук репчатый - 2 головки
Чеснок - 3 зубчика
Кориандр - 1 чайная ложка
Кунжут семена - 1 столовая ложка
Красный перец молотый - 1/3 чайной ложки
Сахар-песок - 3 чайных ложки
Масло растительное - 100 грамм
Соль - 1/2 чайной ложки
Лимонный сок - 1 столовая ложка

Свеклу очистить, нашинковать соломкой или натереть на крупной терке, посолить и отставить в сторону минут на 30. Лук нарезать кольцами и спассировать на масле. Чеснок измельчить с помощью ножа или выдавить в свеклу через чеснокодавилку. В свеклу добавить смесь остывшего пассивированного лука с маслом, измельченного чеснока, кориандра, кунжута, красного перца, сахара и сока лимона. Дать настоятся минут 30 и подавать к столу.

Приятного аппетита!