Помидоры - 5 штук
Морковь - 1 корень
Лук репчатый - 1 головка
Масло растительное - 2 столовых ложки
Рис - 2 столовых ложки
Бульон овощной (отвар) - 1 литр
Петрушка - 1 корень
Сахар-песок - 2/3 чайной ложки
Чеснок - 1 зубчик

Лук мелко порезать и обжарить в растительном масле до золотистого цвета, добавить к нему помидоры и тушить пока они не станут мягкими. Добавить к ним натертые на терке или резанные соломкой, пассерованные морковь и петрушку. Туда же добавить промытый рис, овощной бульон, соль и сахар. Варить 30-35 минут пока всё не свариться, далее протереть через сито, добавить измельченный чеснок и вскипятить. После чего разложить по тарелкам, можно добавить и украсить всё зеленью и подавать к столу.

Приятного аппетита!