Рыбный бульон будет прозрачным, если его процедить через 2-3 слоя марли или салфетку, смоченную в горячей воде. Осветлить бульон можно взбитым яичным белком.

Мелкую рыбу лучше варить целиком, предварительно выпотрошив.

При варке камбалы, трески, палтуса для устранения специфического запаха рыбы у блюда можно добавить корень петрушки или сельдерея, репчатый лук, специи и влить огуречный рассол (1/3 стакана на 1 литр воды).

Запекать рыбу следует в сильно нагретой духовке.

Рыбу, пахнущую тиной, необходимо вымыть в крепком холодном растворе соли. Неприятный запах исчезнет. Картофель варят на умеренном огне.


День постный. Седмица 3-я по Пасхе.
Разрешается рыба
Сегодня 25 апреля 2018 г. ( 12 апреля по старому стилю)
среда.
Рецепты
  • Напитки
  •  Горячие блюда
  • Холодные блюда
  •  Десерты
  •  Выпечка
  •  Поминальная трапеза

Меню на любой день


Мы в сетях



Опрос
    Нужен ли такой сайт
       Конечно

       Конечно да

       Конечно нет

       Нет

       Да



Новые рецепты

Скумбрия фаршированная сыром, луком и яйцами

 Горячие блюда » Горячие скоромные

Скумбрия – 4 рыбы
Лук репчатый – 4 головки
Сыр твердый – 1/10 килограмма
Яйца – 3 штуки
Петрушка - 1 пучок
Укроп – 1 пучок
Лимон – 1 плод
Масло растительное – 2 столовых ложки
Майонез – 5 столовых ложек

Приготовим сначала фарш. Яйца сварить, очистить и мелко порубить. Зелень и лук мелко порубить, сыр натереть на терке. Всё смешать вместе с майонезом.

Рыбу очистить, помыть, отделить голову, со стороны брюшка разрезать, но не повредить кожу, вдоль хребта и удалить кости, чтобы получился пласт рыбы. Далее сбрызнуть соком половинки лимона, с одной стороны положить четвертую часть приготовленного фарша, второй половинкой рыбы накрыть, слегка прижать. Каждую скумбрию обвязать ниткой, чтобы она не потеряла форму и не развалилась во время приготовления в духовом шкафу. Приготовленную таким образом скумбрию уложить на противень смазанный маслом и поставить в духовой шкаф, разогретый до 220 градусов, примерно на 25 минут.

Скумбрия фаршированная сыром, луком и яйцами


Приятного аппетита!

Видео приготовление скумбрии фаршированной сыром, луком и яйцами




Питательная ценность на 1 порцию Витамины  
Белок, г нет данных
Жиры, г нет данных A, ИЕ нет данных
Углеводы, г нет данных B1, мг нет данных
Железо, мг нет данных B2, мг нет данных
Кальций, мг нет данных С, мг нет данных
Натрий, мг нет данных Холестерин, мг нет данных
Калий, мг нет данных    
Энергетическая ценность на 1 порцию, ккал нет данных

Диета:

21 Диета №21 обычная (нормальная)
 





Вам понравилось?

   Очень вкусно

   Один раз можно попробовать

   Я еще не готовил(а)

   Я такие блюда не люблю

   Есть можно

   Даже и не портите продукты

   А мне понравилось