Желтки яичные – 10 штук
Молоко – 1/5 литра
Масло сливочное – 1/5 килограмма
Масло растительное – 1 литр
Мускатный орех – 1 штука
Мука пшеничная – 6 стаканов
Вишня – 15 плодов
Орех – 15 штук
Шоколад – 1 плитка
Дрожжи хлебопекарные – 50 грамм
Сахар-песок – 1 столовая ложка
Соль – 1/2 чайной ложки

Для приготовления теста свежие дрожжи распустить в подогретом теплом молоке с сахаром. Добавить яичные желтки, соль, сливочное масло, натёртый на мелкой терке мускатный орех, всё хорошо смешать и не торопясь, добавляя муку замесить тесто. Хорошо вымешенное тесто отставить в сторону, чтобы оно подошло. Затем формируя из него шарики, размером со среднее куриное яйцо поместить в середину каждого вишню без косточки, дольку шоколада или орех. Пончики выпекаются до золотистого цвета, во фритюре – в большом количестве разогретого растительного масла. Готовые пончики выложить на тарелку или вазочку и посыпав сахарной пудрой подавать к столу.


Приятного аппетита!