Рыбный бульон будет прозрачным, если его процедить через 2-3 слоя марли или салфетку, смоченную в горячей воде. Осветлить бульон можно взбитым яичным белком.

Рыба, сваренная в воде с добавлением молока, станет нежнее на вкус.

Чтобы рыба не разваливалась во время приготовления, ее нужно варить небольшими кусочками в неглубокой посуде, а перед жаркой дождаться, чтобы соль полностью впиталась - на это уйдет 10-15 минут.

Рыбу нельзя варить при сильном кипении, а на пару она получается вкуснее.

Чтобы на полдня сохранить рыбу свежей, посыпьте ее крупной солью и заверните в салфетку, предварительно смоченную подслащенным уксусом (1— 2 куска сахара на ? л. уксуса).


День постный. Седмица 2-я по Пасхе.
Разрешается рыба
Сегодня 12 мая 2021 г. ( 29 апреля по старому стилю)
среда.
Рецепты
  • Напитки
  •  Горячие блюда
  • Холодные блюда
  •  Десерты
  •  Выпечка
  •  Поминальная трапеза

Меню на любой день


Мы в сетях



Опрос
    Нужен ли такой сайт
       Конечно

       Конечно да

       Конечно нет

       Нет

       Да



Новые рецепты

Коктейль из кофе с молоком

 Напитки » Безалкогольные напитки

Рецептура на 1 порцию

Молоко 150 грамм (3/4 стакана)
Яйца 25 грамм (1/2 штуки)
Сахар 10 грамм (1 чайная ложка)
Кофе 3 грамм (1 чайная ложка)


Рецептура на 5 порций

Молоко 750 грамм (3-4 стакана)
Яйца 100 грамм (2 штуки)
Сахар 50 грамм (3-4 ложки)
Кофе 15 грамм (3 столовых ложки)






К кипяченому и охлажденному молоку добавить желтки, растертые с частью сахара и кофе, взбить. На готовые порции поместить пену из взбитых на пару белков и оставшегося сахара.

Коктейль из кофе с молоком


Пейте на здоровье!


Питательная ценность на 1 порцию Витамины  
Белок, г 7,4
Жиры, г 5,5 A, ИЕ 408
Углеводы, г 14,8 B1, мг 0,082
Железо, мг 0,7 B2, мг 0,29
Кальций, мг 0,7 С, мг 2
Натрий, мг 101 Холестерин, мг 150
Калий, мг 247    
Энергетическая ценность на 1 порцию, ккал 149

Диета:

1 Диета №1 при острых лихорадочных состояниях 5 Диета №5 при хроническом катаре желудка и пониженной кислотности 6 Диета №6 при хроническом катаре желудка и повышенной кислотности 9 Диета №9 при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки III стадии 10 Диета №10 при гнойном воспалении толстой кишки 11 Диета №11 при привычном запоре
  15Диета №15 при хроническом нарушении кровообращения (если не имеется противопоказаний)