Всю стеклянную посуду - стаканы, вазы - можно отмыть без специальных средств. Для этого в теплую воду нужно добавить немного уксуса или крупной соли. Посуда станет чище и прозрачнее.

Запах лука можно удалить, натерев кухонные доски и столовые приборы сухой солью.

Отмыть бутылку из-под растительного масла поможет кофейная гуща.

Деревянная посуда легко впитывает неприятный запах. Для его удаления, посуду нужно протереть теплой водкой.

Если белокочанная капуста имеет горьковатый привкус (незрелая), ее нужно на 2-3 минуты погрузить в кипяток.


Седмица 17-я по Пятидесятнице. Суббота перед Воздвижением.
Поста нет.
Сегодня 22 сентября 2018 г. ( 9 сентября по старому стилю)
суббота.
Рецепты
  • Напитки
  •  Горячие блюда
  • Холодные блюда
  •  Десерты
  •  Выпечка
  •  Поминальная трапеза

Меню на любой день


Мы в сетях



Опрос
    Нужен ли такой сайт
       Конечно

       Конечно да

       Конечно нет

       Нет

       Да



Новые рецепты

Рыба вареная – ½ килограмма
Яйца вареные – 3 штуки
Огурец – 4 овоща
Лимон – 1 плод
Квас – 1 литр
Щавель – 1 пучок
Шпинат – 1 пучок
Лук зеленый – 1 пучок
Ботва молодой свеклы – 1 пучок
Хрен свежий – 1 корень
Соль – 1/3 чайной ложки
Сахар-песок – 1 столовая ложка

Рыбу можно использовать любую без костей, лучше всего красную рыбу (семгу, лосось). Ботву свеклы, шпинат и щавель отварить (не более 3 мин) и очень мелко нарезать. Должно получиться по 1/2 стакана щавеля и шпината. Вместо шпината можно использовать крапиву. Зеленый лук, яйца и огурцы мелко порезать. Хрен протереть на мелкой терке. Все перемешать добавить соль, сахар и перец и залить квасом. Квас должен быть чуть-чуть кисловатым и не должен быть сладким.

На дно порционной глубокой тарелки положить рыбу, сверху кружочек лимона и щепоть мелко нарезанного укропа, залить это ботвиньей и положить кусочки льда. К столу подают отдельно в тарелке или чашке пищевой лед, для того чтобы в процессе поедания добавлять в ботвинью. Холодный суп – ботвинья должна оставаться всегда прохладной с температурой около 12 градусов. Хлеб к ботвинье идёт только свежий ржаной.


Для справки: в старину в ботвинье использовались рыбные наборы из кусочков красной и других видов (лосося, осетра, севрюги). Рыба, кусочками примерно по 50 грамм каждый, использовалась как свежая, так и солено-копченая, но она обязательно отваривалась в небольшом количестве кипящей подсоленной воды с луком, укропом, чёрным перцем и лавровым листом: солёно-копчёную рыбу – в течение 2 – 3 мин, сырую – около 10 мин.

На стол рыба подавалась отдельно в тарелке. Вилкой брали рыбу, ложкой прихлебывали ботвинью, а второй ложкой – из чашки со льдом периодически подкладывали в ботвинью кусочки льда.


Ботвинья


Приятного аппетита!

Видео приготовление холодного супа Ботвиньи




Питательная ценность на 1 порцию Витамины  
Белок, г нет данных
Жиры, г нет данных A, ИЕ нет данных
Углеводы, г нет данных B1, мг нет данных
Железо, мг нет данных B2, мг нет данных
Кальций, мг нет данных С, мг нет данных
Натрий, мг нет данных Холестерин, мг нет данных
Калий, мг нет данных    
Энергетическая ценность на 1 порцию, ккал нет данных

Диета:

21 Диета №21 обычная (нормальная)
 





Вам понравилось?

   Очень вкусно

   Один раз можно попробовать

   Я еще не готовил(а)

   Я такие блюда не люблю

   Есть можно

   Даже и не портите продукты

   А мне понравилось